Những lợi ích bất ngờ của tàu hũ ky đối với sức khỏe

Tàu hũ ky (váng đậu) không chỉ là một trong những món ăn an toàn, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi mà còn là nguyên liệu dễ dàng chế biến thành những món chay và mặn đối với mọi gia đình. Vậy lợi ích của tàu hủ ky là gì? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu ngay nhé.

Nói đến tàu hũ ky, nhiều người sẽ nghĩ rằng đây là một nguyên liệu thường có trong những món ăn chay đạm bạc. Tuy nhiên, đây không chỉ là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng riêng cho người ăn chay mà ngày nay tàu hũ ky còn được chế biến đa dạng trong nhiều món mặn, đặc biệt dùng nhiều trong nền ẩm thực Trung Hoa. Nhờ vào những lợi ích này mà nhiều gia đình thường sử dụng tàu hủ ky trong việc chế biến món ăn.

Tàu hũ ky là gì?

Tàu hũ ky (phù trúc, váng đậu nành), đây là một sản phẩm được chế biến từ đậu nành. Trong quá trình nấu sữa đậu nành, một lớp đậu mỏng chứa đạm và chất béo sẽ hình thành trên bề mặt. Người ta sẽ vớt lớp màng mỏng này và phơi khô cho ra thành phẩm là tàu hũ ky.

Tàu hũ ky được sử dụng chủ yếu ở 2 dạng đó là tàu hũ ky tươi và tàu hũ ky khô, tùy thuộc vào mục đích sử dụng mà người dùng có thể tự lựa chọn mua tàu hũ ky ở dạng nào.

Những lợi ích mà tàu hủ ki mang lại

Giá trị dinh dưỡng cao

Thành phần chủ yếu trong tàu hũ ky chính là protein (chiếm khoảng 45%), lipid (chiếm khoảng 22%) và carbohydrate (chiếm khoảng 22%) và còn lại là nước. Vì thế, đây được xem là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và được gọi là “vua dinh dưỡng”.

Ngăn ngừa bệnh

Protein có trong tàu hũ ky không chứa cholesterol, rất tốt cho sức khỏe (đặc biệt là người già, người có các bệnh mãn tính về máu, huyết áp). Tàu hũ ky còn chứa axit béo không no, hàm lượng axit linoleic cao giúp gia tăng tốc độ đào thải cholesterol trong máu, giúp ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch.

Ngoài ra, tàu hũ ky còn có tác dụng làm sạch mạch máu, giúp hạ cholesterol, làm mềm mạch máu, ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch, kích thích não bộ hoạt động, ngăn ngừa bệnh Alzheimer hiệu quả,…

Hỗ trợ cho phụ nữ trong thời kì mãn kinh

Hàm lượng soflavone (một chất có cấu trúc tương tự như Hoocmon estrogen) có trong váng đậu có tác dụng chống lại quá trình loãng xương và nuôi dưỡng xương luôn chắc khỏe. Đặc biệt là đối với những phụ nữ đang bước vào giai đoạn tiền mãn kinh thì đây là một món ăn dinh dưỡng không thể thiếu.

Ngoài ra, hoạt chất ostrogen có trong tàu hũ ky cũng giúp phụ nữ vượt qua những triệu chứng của thời kì mãn kinh như giảm ham muốn, giảm đi sự khó chịu, cáu gắt,…

Làm đẹp

Các hợp chất có trong tàu hũ ky (Protein, isoflavones,…) sẽ giúp cho quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh hơn, từ đó giảm lượng mỡ thừa ở bụng, hỗ trợ giảm cân, chống béo phì và ngăn ngừa một số bệnh liên quan đến đường tiêu hóa và tim mạch…

Tàu hũ ky cũng được xem như là một trong những loại thực phẩm chức năng giúp cân bằng nội tiết tố trong cơ thể, đồng thời hỗ trợ quá trình tăng sinh vòng 1 vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, các thành phần dinh dưỡng khác có trong tàu hũ ky cũng có khả năng tái tạo, phục hồi những vùng da bị tổn thương, giúp tăng cường độ ẩm và dưỡng cho da luôn trắng mịn, tự nhiên.

Lưu ý: Mặc dù váng đậu rất có lợi cho sức khỏe mọi người (đặc biệt là phụ nữ), tuy nhiên vẫn có một số trường hợp không nên sử dụng váng đậu như: người có bệnh lý về thận, người mắc bệnh gout, rối loạn đường huyết hoặc đang dùng thuốc có thành phần tetracycline.

Xem thêm:

>> Cách làm tàu hũ trân châu đường đen món ngon tươi mát cho ngày hè

>> Bí quyết làm thịt kho tàu hủ ngon hết ý, ăn hoài không ngán

>> Mẹo hay giúp đậu hũ chiên giòn hơn

Mua đậu hũ, đậu hũ trứng tại :

Nguồn: tổng hợp

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH